El Departamento de Cafayate es uno de los más bellos de la Provincia de Salta que se encuentra en el sur del Valle Calchaquí. Sus localidades destacadas son: Cafayate, Tolombón y Yacochuya.

Toda la parte central del Departamento es un valle enmarcado por la precordillera al oeste y serranías al sur y este. Cubre una superficie de 1570 Km2 y posee una población de 11.725 habitantes con una densidad media de 7,5 por km2.

Los principales ríos de la región son los ríos Calchaquí, de recorrido norte-sur y Santa María, que se dirige de sur a norte. Ambos confluyen en la zona de Las Juntas o La Ciénaga dando nacimiento al río de Las Conchas, que transcurre por la quebrada homónima en dirección noreste. Sus aguas desembocan en el Embalse Cabra Corral (Presa Gral. Belgrano).

Cafayate cuenta con numerosos atractivos, tales como un molino de maíz del siglo XVIII, hecho por los Jesuitas y que funciona en ocasiones especiales. La vista de la ciudad desde el paraje denominado La Banda de Arriba es maravillosa, sobre todo al atardecer cuando el sol se esconde, iluminando mágicamente las montañas circundantes. Numerosas opciones de alojamiento se han desarrollado en Cafayate desde hace unos años. Desde el histórico hotel Patios de Cafayate, con su Wine Spa, al lado de la bodega El Esteco, pasando por otros establecimientos de menor categoría, hasta los simpáticos hostels, las posibilidades son variadas.

Las bodegas, junto con dos importantes museos, el de Platería y el de la Viña y el Vino, ofrecen posibilidades de compenetrarse con la cultura local. Se pueden hacer visitas gratuitas a las bodegas y degustar sus vinos. Cerca del centro de la ciudad tenemos bodegas como Bodega Nanni, con sus vinos orgánicos y su arquitectura colonial y Domingo Hnos con sus vinos en damajuana que ofrecen dichos servicios.