O vinho encontrou seu lugar para se desenvolver em todo seu esplendor em terras argentinas. A atual região produtora de videiras se desenvolve ao pé da Corilheira dos Andes, estendendo-se por 2400 quilômetros. Em temos gerais as zonas dedicadas ao cultivo da videira são secas e áridas com um baixo nível de chuvas e umidade, fator determinante quando se fala da saúde das uvas.
Uma das melhores atividades para quem chegar a esta região é a visita às adegas onde se pode aprender a degustar as diferentes cepas que dão vida a essa mágica bebida que é o vinho.A nomeada Rota do Vinho pode iniciar-se na província de Mendoza, onde existe a maior quantidade de adegas, chegando até salta.
Em Mendoza os departamentos com melhor desenvolvimiento de adegas são os de: Maipú (López; La Rural; La Agrícola; Navarro Correas; Flichman y Trapiche); Godoy Cruz (Escorihuela); Luján de Cuyo (Weinert; Lagarde; Luigi Bosca e Niete Senetiner); Rivadavia (Le Vignoble); zona alta do rio Mendoza (Etchart, Chandon e Dolium); San Rafael (Bianchi, Goyenechea, Súter); vale de Vistalba (Nieto Senetiner).
Em Neuquén a uva se origina nos vales do El Chañar e Añelo. Algumas das melhores adegas são Familia Schroeder, Bodega del Fin del Mundo, NQN Viñedos de la Patagonia, Bodega de Añelo.
Em San Juan a uva se origina nos vales do Tulum, Zonda e Ullum. Algumas adegas são Viñedos Santiago Graffigna e Franelco S.A.
Os produtores mais tradicionais de Salta estão na zona do Cafayate. Ali estão as Adegas Etchart, Michel Torino, Bodega la Rosa y Colomé. A adega Nanni elabora vinhos exclusivamente de vinhedos orgânicos. Em La Rioja a zona de vinhedos se origina nos vales da Famatina. Catamarca é uma das mais novas regiões produtoras de vinhos.
Na adega Don Diego se produzem vinhos orgânicos. O Alto Valle de Río Negro conta com as condições para o desenvolvimento de algumas videiras. Graças aos ventos que produzem um ambiente seco, as plantas crescem naturalmente sem doenças pelo que se trata de vihnos orgânicos. Algumas adegas são Bodega Humberto Canale, Agrestis S.A., Bodega Noemía e Bodega Estepa.
